Kokteilinės Gykai

Gyvi eksperimentai



Penktadienio 13-os eksperimentas

Kad ir kokia neišiskirianti iš kitų diena būtų penktadienis 13-oji, turint noro, galima apsimesti, kad ji visai šventiška ir kitokia bei dedikuoti šiai dienai kokteilį. Kaip ir Helovyno kokteiliai, penktadienio 13-os kokteiliai turėtų būti juodi, kraujuoti, negražūs ir gąsdinantys. Lengviausiai visą tai pasiekti naudojant juodos spalvos gėrimus, pvz. juodą degtinę, juodą sambuką ar juodą absentą. Kokteilnėje vakar neturėjome jokių juodos spalvos alkoholinių gėrimų, tad teko išsiversti su rudais. Gavosi visai neblogai – saldus mergaitiškas longdrinkas, savo išvaizda atitinkantis penktadienio 13-os tematiką, nenukrypsant į Helovyną.



Burbulo eksperimentas

Prasidėjo mūsų pažintis su molekuliniais kokteiliais. Nepatinka mums šitas žodis, bet tiek to.  Pirmas žingsnis sferifikacija – skysčio pavertimas sfera. Kitaip sakant želatininis burbulas kurio viduje alkoholis.  Nieko sudėtingo – jei turi dvi dienas laiko, kalcio laktato bei natrio alginato, kokteilis gali pavykti.



Žaliasis eksperimentas

Bet koks kokteilininkas į klausimą “ką žinai apie rusus?” atsakys – yra baltasis rusas ir juodasis rusas.  Tačiau yra ir žaliasis rusas! Pagrindinis jo išskirtinumas – absento skonis bei žalia spalva (nuo mėtų likerio, mat absentas “nenudažo” taip kaip reikia). Internete galima rasti receptų ir su melionų likeriu (jis irgi žalias), tačiau, mūsų nuomone, tai jau per tolimas nukrypimas nuo ruso pagrindo – kava+degtinė. Pirmame eksperimente kavos likerį pakeitėme absentu, žaliai spalvai naudojome mėtų likerį ir gavome stipraus konio plastiko spalvos gėrimą. Jeigu mėgstate anyžių skonį – jums patiks. Vieno kokteilio užtektų visam vakarui. Neapskaičiavom tūrio ir panaudojom per didelę stiklinę. Jei mėginsit tai pakartoti namie, naudokite žemą “old-fashioned” tipo stiklinę.

Žinant, kad anyžius nėra daugelio mėgstamas skonis, antram eksperimentui jo nenaudojome. Tiesiog paėmėme baltą rusą (degtinė + kavos likeris + half&half) ir “pažalinome” jį mėtų likeriu. Skonis puikus – kaip mėtinė kava, primena “After eight” saldainį. Spalva – bjauroka, bet kažkiek žalia.